Costoluto-Tomaten / Büffelmozzarella
Jakobsmuschel
Fisch / Meeresfrüchte / Gemüse / Kirschtomaten
Rinderfilet / Parmesanspäne / Rucola Salat
hauchdünnes Kalbfleisch / Thunfisch-Kapern-Creme
gemischter Vorspeisenteller
geröstetes Brot / Avocado-Chili-Creme
Gurken / Zwiebeln / Kapern / geröstetes Brot / Butter
gratiniert mit Café de Paris Butter / geröstetes Brot
Büffelmozzarella / Parmaschinken / Tiger Prawns
mit grobem Meersalz
Mango-Chutney-Sauce
italienische Art
Avocado-Chili-Creme
Kartoffelpüree / Jus
Olivenöl gebacken / Tomaten / Knoblauch
Knoblauch / Kirschtomaten / Kräuter / Weißweinsauce
Speckmantel / Zwetschgen-Balsamico-Kompott
12 Monate gereift, charakteristisch für diesen Schinken ist sein mageres, kaum faseriges Fleisch mit mild-aromatischer Note.
12 Monate gereifter Schinken aus der Provinz Parma, nordwestlich von Bologna. Er hat einen mild-würzigen Geschmack und ist von rosaroter Farbe mit feiner Fettmaserung.
12 Monate gereifter Schinken, aus San Daniele, ein kleiner Ort im nordwestlichen Italien in Friaul, einer Region im Nordosten Italiens. fein-nussig im Geschmack
36 Monate gereift, wird aus dem Ibérico-Schwein hergestellt. Weil iberische Schweine oft eine schwarze Klaue haben, nennt man den Schinken auch Jamón de pata negra. Eine Delikatesse.
Variationen von italienischem Schinken und Salami-Spezialitäten
Alle Schinken werden frisch auf unserer Berkel aus dem Jahre 1959 für Sie aufgeschnitten.
Dazu servieren wir Butter, Meersalz und frisch gebackenes Brot.
Zwiebeln / Oliven / Basilikum
gemischter Salat / Himbeer-Dressing / Preiselbeer-Kompott
Büffelmozzarella / Tomaten / Olivenöl / Basilikum
gemischter Salat / gebratene Putenbrust / Kirschtomaten
Ziegenkäse / Honig gratiniert / Tomaten-Pinienkern-Dressing
Römersalat mit Dijon-Senf-Dressing und Parmesanhobel
Römersalat mit gebratener Hähnchenbrust und Kirschtomaten
Römersalat mit zwei Tiger Prawns in Kräutern und Knoblauch gebraten
Knoblauch / Olivenöl / scharfen Peperoni
pikante Tomatensauce / luftgetrocknetem italienischen Speck / Zwiebeln
Rucola / Tomaten / Knoblauch / Pecorino
Kirschtomaten / Büffelmozzarella / Basilikum
Blattspinat / Gorgonzola-Sahne überbacken
gebratener Lachs / Tomaten-Sahnesauce
gefüllt mit Steinpilzen / Waldpilzsauce
gebratene Garnelen / Zucchini / Safransauce
mit Trüffeln in Sahnesauce
mit Spitzen vom Rinderfilet und Trüffeln
…vor Ihren Augen am Tisch im Parmesanlaib frisch zubereitet.
Limonen-Risotto / Krustentierschaum
am Tisch filetiert / Blattspinat / Rosmarinkartoffel
Blattspinat / Rosmarinkartoffeln / Krustentierschaum
Krustentierjus / confierte Kirschtomaten / Salat
Antipasti Gemüse / Rosmarinkartoffeln
Oliven / Parmesan / Paprika / Kräuter / Kartoffelpüree / Waldpilzsauce
Weißweinsauce / Zwiebeln / Kartoffelpüree
gegrillte Scheiben vom Kalbsrücken / Rucola / Parmesan / Rosmarinkartoffeln
in Butter mit Salbei gedünstete Scheiben vom Kalbsrücken / Parmaschinken / Rosmarinkartoffeln
Scheiben von Kalbsrücken / Limonen-Weißweinsauce / Blattspinat / Rosmarinkartoffeln
Saucen Duo / Pommes frites
Bergische Blutwurst / gebratene Zwiebeln / hausgemachter Kartoffelstampf
Preiselbeer-Rotkohl / Kartoffelpüree
Kalbsfleisch / Beilagen Salat / Pommes frites
Rotwein-Schalottensauce / getrüffeltes Kartoffelpüree
Beilagen Salat / Wacholderjus / Pommes frites / Kräuterbutter
Australisches Angus Rind
Dry Age Beef aus Irland von Donald Russel
Argentinisches Aberdeen Angus Rind
zwei Tiger Prawns zum Steak
Baked Potatoe, Pommes frites, Drillinge
Blattspinat, geschmorte Zwiebeln, Buttergemüse, Italienisches Gemüse
Barolosauce, Pfeffersauce, Café de Paris Butter, Honig- BBQ Sauce
Unsere Steaks werden immer medium gebraten. Wenn Sie eine andere Garstufe, wie rare oder medium rare wünschen, so teilen Sie uns das bitte mit.
Wir sind nicht verantwortlich für Steaks, die Well-Done bestellt werden.
180g Angus-Beef / American like mariniert / Gurken / Zwiebeln / Tomaten
Pommes frites, Mayo, Ketchup
180 g Hähnchenbrustfilet 7 Caesar-Salad / Caesar-Dressing / Süßkartoffelpommes
180 g Angus-Beef / Honig-BBQ-Sauce / gegrillter Bacon / Chesterkäse / gebackene Zwiebeln
Tomate / Mozzarella
mit original luftgetrockneter Mailänder Salami
mit gekochtem italienischen Schinken
Thunfisch / Zwiebeln
mit Mozzarella, Ziegenkäse, Preiselbeeren / Rucola
Kirschtomaten / Büffelmozzarella / Basilikum
Gorgonzola / Birne / Honig
Parmaschinken / Rucola / Parmesan
Pollo / Speck / Zwiebeln / BBQ-Sauce / Rucola
Rucola / Honig-Senf-Sauce / Parmesan